Cursos > Curso Especializacion Estadistica Aplicada En Normas De Analisis Sensorial

Adquirir conocimientos de estadística para evaluar datos obtenidos en los análisis de sensoriales. Se utiliza la metodología del caso práctico, por lo que se suministra al alumno ejemplos de casos reales. Asímismo, se enseñará al alumno a utilizar las herramientas para el análsis de datos de forma que le permita efect?ar los cálculos requeridos en cada caso (estadítica descriptiva, intervalo de confianza, incertidumbre y análisis de varianza). Los alumnos que hayan superado satisfactoriamente el curso recibirán el Diploma acreditativo. Responsables de laboratorio de análisis sensoriales, responsables de selección de catadores y de diseño de catas, técnicos de análisis sensorial y responsables de aseguramiento de calidad, del sector laboral químico, farmacéutico, cosmético y de alimentación. Dar al alumno los conocimientos de estadística necesarios para evaluar los datos obtenidos en los análisis de sensoriales efect?ados siguiendo las directrices de las reglas UNE87 024-1:1995 y la validación de los métodos de análisis siguiendo las directrices de la guía G-ENAC-02 para la acreditación de análisis sensorial. Enseñar al alumno a utilizar herramientas para el análisis de datos de forma que le permita efect?ar los cálculos requeridos en cada caso (estadística descriptiva, intervalo de confianza, incertidumbre y análisis de varianza). -Definiciones -Introducción a la regla UNE 87 024-1:1995 -Tipos de pruebas utilizadas para la elección de paneles -Elección de los paneles de cata         Pruebas de diferenciación         Pruebas de ordenación         Pruebas de clasificación con ayuda de una escala de puntuación         Análisis descriptivo cualitativo         Análsisi descriptivo cuantitativo -Guía G-ENAC-02 para la acreditación de laboratorio         Determinación de la incertidumbre medida         Validación del método de análisis         Estudios de intercomparación   Introducción a los conceptos básicos de la estadística Tipos de variables Distribución reglal y distribución de t (Student) Presentación de las estadísticas utilizadas en un laboratorio de análisis sensorial Determinación del valor central Determinación de la variabilidad Determinación del intérvalo de confianza Test de comparación de varianzas Test de Cochran Test de comparación de medias Análisis de varianzas Análisis de datos aberrantes (test de Dixon) Funciones estadísticas Herramientas de análisis de datos Estadística descriptiva Test de t Test de f ANOVA 1 factors ANOVA 2 factores Ejemplo de tratamiento de datos de pruebas de ordenación y emparejamiento Ejemplo de estudios de intercomparación y de comparación de catas Ejemplo de cálculo de incertidumbre Ejemplo de análisis de varianza para la elección de catadores por el método de puntuación Fechas: Consultar