Cursos > Oposiciones Cocinero En Valladolid

  Son los trabajadores que efect?an la transformación culinaria de los alimentos y su posterior distribución, adoptando las medidas de higiene necesarias, tanto en la confección como en su distribución, y efect?a los partes de consumo de los mismos en función de las previsiones. TITULACIÓN REQUERIDA: bachiller. Tema 1. La cocina. Importancia y condiciones que debe reunir el local. División del local: departamentos comunes. Departamentos condicionados Tema 2. Maquinaria empleada en la cocina Tema 3. Herramientas de cocina Tema 4. Alimentación, nutrición y dietética Tema 5. Conservación de géneros. Formas de conservación Tema 6. Recepción de mercancías Tema 7. El almacenamiento Tema 8. Acondicionamiento de materias primas Tema 9. Técnicas para tratamiento y preparación inicial de los alimentos Tema 10. La alimentación en función de la edad Tema 11. Manipulación de alimentos y peligros asociados Tema 12. Planes de limpieza Tema 13. Seguridad e higiene en el trabajo: aseo personal, higiene en el trabajo y vestuario. Prevención de accidentes SISTEMA DE SELECCIÓN: examen tipo test de 100 preguntas aproximadamente.                                           Resolución de supuesto teórico-práctico. GRUPO: C