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La nutrición y la dietética son, hoy en día, grandes preocupaciones de la sociedad. Prepárate con nuestro curso de Especialista en Nutrición, Vino y Gastronomía y aprende todo lo que necesitas saber sobre el vino en este aspecto, así como a gestionar la bodega de un negocio de restauración. Hoy en día, la nutrición y la dietética son temas que suscitan un gran interés general, fomentándose su estudio por parte de expertos en salud y resultando su consideración imprescindible en cualquier negocio relacionado con la alimentación. Cada vez más, los clientes de los restaurantes y los negocios de restauración examinan la oferta gastronómica con la vista puesta en el tipo de comida que se ofrece, así como en el valor nutricional de los menús y los platos que los conforman. Este Postgrado en Nutrición, Vino y Gastronomía cuenta con varios módulos que hablan sobre la evolución de la gastronomía, desde los alimentos hasta las cocinas de todo el mundo, y de sus implicaciones desde el punto de vista nutricional, haciendo especial hincapié en el conocimiento del vino como alimento saludable y elemento altamente gastronómico. Es bien sabido que una de las principales secciones de cualquier buen negocio de restauración es su bodega. Los clientes han aprendido a apreciar un buen vino tanto como la comida que acompaña, por eso es tan destacable una buena gestión de la bodega y el conocimiento de los vinos disponibles. Este Postgrado trata de dar las claves para el conocimiento del vino desde sus distintas perspectivas: las variedades, la oferta nacional y mundial, los aspectos económicos, la cata y la comercialización en el ámbito de los negocios de restauración. Este Postgrado ha sido desarrollado por la Universidad Camilo José Cela, a través de la Cátedra Ferran Adrià, y lo imparte EXITAE, Escuela de Estudios Universitarios. A la finalización del postgrado, los alumnos que hayan superado con éxito los contenidos de cada uno de los módulos del mismo así como el proyecto final, obtendrán el título de: “ESPECIALISTA EN NUTRICIÓN, VINO Y GASTRONOMÍA” por la Universidad Camilo José Cela. Las organizaciones más prestigiosas del sector laboral, consideran esta titulación como un valor añadido a la formación académica y un refuerzo indispensable para el desempeño adecuado de puestos de responsabilidad en el ámbito laboral. La Formación Abierta es la Metodología de estudio que se efect?a tomando como base el texto correspondiente y diversos materiales didácticos, acompañando al alumno en todo momento por el equipo docente, y por las tecnologías de la información y el campus virtual. ·    Los Materiales didácticos son de elaboración propia desarrollados por laborales del sector laboral, aplicando a todos sus productos la calidad como comienzo. ·    Equipo Docente, compuesto por un claustro de profesores, que se dividen en cuatro figuras laborales: Coordinador dea programaci?n, Profesor Especialista, Tutor de grupo y Entrenador de prácticas. ·    Campus Virtual ayuda al alumno a sentirse acompañado en su proceso académico, convirtiéndose en el protagonista de su formación. ·    Tecnologías de la Información, nos adaptamos a todas las novedades, campus online, con la interactividad entre alumnos y profesores, creación de campus para acceder a través de móvil y todas aquellas novedades. Y lo más destacable para ver el aprendizaje del alumno es aplicar los conocimientos enl aula técnica de su localidad dirigida por el entrenador de prácticas. En el proceso de admisión del alumnado se analizará con detalle la cualificación y el potencial del alumno siendo preciso acreditar: ·    Para el Grupo 1: Título universitario. ·    Para el Grupo 2: Acreditación de haber desempeñado, al menos durante dos años, labores laborales relacionadas con las materias objeto de estudio en el master. Existen dos perfiles de personas a los que se dirige este master: ·    Grupo 1: Titulados universitarios con poca o ninguna experiencia laboral que deseen adquirir una preparación adecuada para incorporarse a un puesto de trabajo de responsabilidad en el marco de una organización empresarial. ·    Grupo 2: Profesionales con experiencia acreditada en relación a algunas de las materias tratadas en el master y que deseen adquirir, mejorar o poner al d?a sus conocimientos, así como predetenerse para asumir puestos de mayor responsabilidad en la empresa. Estos son los objetivos que se pretenden alcanzar con este postgrado: ·    Adquirir el bagaje cultural necesario para entender el actual panorama gastronómico y sus implicaciones socio-económicas. ·    Conocer y distinguir los diferentes tipos de cocinas del mundo y su recorrido hasta nuestros días. ·    Conocer las diferentes denominaciones de origen españolas en relación con los productos gastronómicos de calidad. ·    Ubicar el vino como alimento y producto gastronómico de excepción. ·    Conocer los beneficios del vino para la salud. ·    Saber efect?ar un análisis sensorial, distinguiendo las características singlotoner?ares de los diferentes tipos de vinos. ·    Saber analizar el impacto económico del vino como base del desarrollo de negocios gastronómicos y en el sector laboral de la restauración. ·    Conocer las implicaciones de la gestión de una bodega de cualquier negocio de restauración. Historia y geografía de la gastronomía mundial. Cocinas del mundo, Regiones gastronómicas españolas. Denominaciones de origen y marcas de calidad, Conceptos generales de nutrición y dietética. El vino como alimento. Aspectos nutricionales y de salud, El vino como experiencia. El proceso de cata del vino, Vinos del mundo y denominaciones de origen españolas, La gestión de la bodega en los negocios de restauración. Duración: 500 horas Créditos: 20 ECTS