Si deseas aprender a Cocinar o especializarte, y además aprender una profesión con amplias perspectivas de trabajo, te recomiendo el Curso de Cocina Creativa, Gastronomía y Pastelería.

El Centro Comunidad Campus organiza el Curso de Cocina Creativa, Gastronomía y Pastelería, impartido tanto en la Modalidad Presencial como a Distancia.

En la Modalidad Presencial, se lleva a cabo en:

- Granada
- Ávila
- Palencia
- Segovia
- Valladolid
- Guadalajara
- Barcelona
- La Coruña (A Coruña)
- Asturias
- Baleares

En la actualidad, se ha notado un incremento en el Sector Laboral Turístico, gracias a la diversidad de culturas, el nuevo concepto de alimentación y vida sana, con lo cual existe una gran demanda de las profesiones relacionadas con este campo.

Al finalizar el Curso de Cocina Creativa, Gastronomía y Pastelería, se otorgará Certificado Oficial de Profesionalidad de Cocina según RD 1376/2008 y Certificado Oficial de Profesionalidad de Panadería y Bollería según RD 1380/2009.

Además, la formación incluyen 80 HORAS DE PRÁCTICAS EN RESTAURANTES Y ESCUELAS DE HOSTELERÍA, que te ponen en contacto directo con tu futura profesión.

El Curso de Comunidad Campus, te brindará los conocimientos, habilidades y técnicas necesarias para confeccionar tanto platos de los considerados de nueva creación como platos tradicionales.

Salidas Laborales:

- Restaurantes
- Hoteles
- Cafeterías
- Colegios, hospitales y empresas.
- Cocinero (con amplios conocimientos sobre compras, elaboración y presentación de platos)
- Jefe de cocina
- Pastelero
- Repostero
- Asesor dietético en centros deportivos, hospitalarios, etc,
- Jefe de partida
- Personal de establecimientos con unidades de producción y servicios de alimentos y bebidas, etc.

Una vez finalizado el Curso, el alumno recibirá el Título, acreditando la aprobación de los conocimientos propuestos.
Además, recibirá los diplomas correspondientes a la formación e-learning complementaria:

- Prevención de Riesgos Laborales (nivel básico)
- Carné Oficial de Manipulador de Alimentos
Objetivos Curso Cocina Creativa, Gastronomía y Pastelería
- Ejecutar las elaboraciones culinarias.
- Ejecutar los procesos de preelaboración y/o regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas.
- Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones.
- Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria.
- Determinar las necesidades para la producción en cocina
- Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas.
- Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, útiles y herramientas.
- Aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo.

• Programa:

• Módulo 1.

- Organización de empresas de restauración
- Interpretación de propiedades dietéticas y nutricionales
- Determinación ofertas gastronómicas
- Costes globales de la oferta y su cálculo

• Módulo 2.

- Historia de la gastronomía
- Cocina española Cocina internacional
- Preelaboración y conservación de alimentos
- Tratamiento culinario de huevos y pescados
- Organización de procesos productivos

• Módulo 3.

- Técnicas de cocción
- Terminología culinaria
- Fondos, fumets, ligazones y salsas
- Guarniciones, pasta y arroces. Sopas y cremas. Raciones
- Técnica de la cocina al vacío
- Necesidades alimenticias

• Módulo 4.

- Verduras y hortalizas. Legumbres y tubérculos
- Los cereales y las pastas
- Las frutas y los frutos secos
- Las salsas y los aceites
- Los lácteos
- Los huevos
- La carne, el foie-gras y el pato
- La charcutería
- El pescado
- El marisco
- Los condimentos
- Las setas y frutas

• Módulo 5.

- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones
- Mantenimiento de las buenas prácticas higiénicas
- Aplicación de buenas prácticas higiénicas
- Aplicación de sistemas de autocontrol
- Utilización de recursos eficazmente
- Recogida selectiva de residuos

Para consultar el Programa Completo del Curso y obtener más información, pincha aquí

Para ver más Cursos.com, aquí

Imagen: google.es

Video: youtube.com