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Portada / Blog / Cómo ser ingeniero de alimentos. Requisitos, sueldo y cursos

14 mayo, 2018 - Carlos Póstigo

Formarte como ingeniero de alimentos o ingeniero alimentario, no solo te va a permitir trabajar en la manipulación y el control de calidad de los alimentos que nos llevamos a la boca, sino que te invitará a entrar en un mundo fascinante donde los sueldos no están nada mal.

ingeniero de alimentos

Si escuchas la experiencia de un ingeniero de alimentos, te dirá que una de las primeras cosas que deberás saber es que ellos no son cocineros, profesionales con los que se les confunde normalmente, debido a que ambos trabajan con alimentos.

El caso es que para trabajar de ingeniero de alimentos deberás adquirir una serie de conocimientos, competencias y habilidades que van más allá de la elaboración de un plato. Un ingeniero de alimentos entra dentro de los alimentos, manipulándolos, creando e innovando para ofrecer nuevos posibilidades alimenticias y sensitivas.

Para empezar, nos gustaría dejarte con un vídeo en el que se plantea cómo será la alimentación del futuro para poder dar de comer a tantos millones de seres humanos como seremos dentro de unos años:

Qué es la Ingeniería de alimentos

Pero lo primero que debemos saber es qué es la Ingeniería de alimentos, aunque ya te hemos dado una pista diciéndote que no son cocineros ni locos que se dedican a inyectar sustancias raras en los tomates para que luzcan más bonitos y sabrosos.

La Ingeniería de alimentos es un área multidisciplinar en el que se dan la mano especialidades científicas como la química, la física, las matemáticas, la microbiología y, por supuesto, la ingeniería. Básicamente, aplica los principios de la ingeniería mecánica, agrícola y química a los alimentos.

En el día a día, la ingeniería de alimentos es la responsable de que todo el proceso de fabricación, transporte y conservación de los alimentos se haga con la mayor de las seguridades y el mejor control de calidad.

Además, la ingeniería de alimentos tiene como prioridad el estudio de la transformación y los procesos de las materias primas para el consumo humano y la innovación de productos que tengan una vida útil más prolongada.

Si has leído ya nuestro artículo sobre “¿Qué es la biotecnología? Salidas laborales, sueldos y cursos”, verás que son campos muy relacionados, aunque en el caso de la ingeniería de alimentos el trabajo se centra más en la validación de los productos, asegurándose que se cumplen todas las normativas para su consumo.

Qué hace un ingeniero de alimentos

Estamos seguros de que poco a poco ya te estarás haciendo una idea de qué es lo que hace un ingeniero de alimentos en su labor diaria. De todas formas, para que no tengas ningún tipo de dudas, te lo detallamos a continuación.

Entre las funciones que realiza un ingeniero de alimentos encontramos:

  • Trabaja con productos procedentes de la agricultura, la pesca, la ganadería y la avicultura, transformándolos para aumentar su vida útil. Un ejemplo de empresa donde trabajarías con productos provenientes del mar es Pescanova, de l que puedes conocer más en el siguiente enlace: Cómo trabajar en Pescanova. Requisitos, sueldos y cursos.
  • Diseña las maneras de obtener nuevos productos alimenticios y cómo conservarlos, siempre manteniendo su calidad nutricional.
  • Establece cuál es la secuencia del proceso industrial que se debe seguir para obtener un determinado producto.
  • Selecciona el equipo, establece su tamaño y señala las capacidades que ha de tener a la hora de trabajar en la obtención de un producto.
  • Determina la disponibilidad de las materias primas y la producción deseada.
  • Diseña, calcula y se responsabiliza del mantenimiento de los equipos y las instalaciones.
  • Gestiona y controla la calidad y la seguridad alimentaria.
  • Puede gestionar empresas y comercializar productos alimenticios.

Te dejamos de nuevo otro vídeo en el que podrás conocer un poco más a fondo qué es lo que hace un ingeniero de alimentaros:

Requisitos para ser ingeniero de alimentos

Ahora bien, para poder trabajar de ingeniero de alimentos, deberás cumplir con una serie de requisitos que principalmente se basan en tener una formación superior muy específica, es decir, tendrás que estudiar un Grado en Ingeniería de Alimentos.

Para ello tendrás que cumplir con los requisitos imprescindibles de acceso a la universidad, es decir, haber recorrido alguno de los siguiente itinerarios:

  • Haber cursado Bachillerato y superar las Pruebas de Acceso a la Universidad, con mínimo un 5, que es la nota de corte de esta carrera.
  • A través de alguno de los Ciclos Formativos de Grado Superior.
  • Mediante las pruebas de acceso para mayores de 25 o 45 años.

Sueldo de un ingeniero de alimentos

Como decimos siempre que hablamos de sueldos, hay que tener en cuenta que existe una gran variedad debida a múltiples variables como los años de experiencia, la empresa en la que se trabaja y las responsabilidades asumidas.

Así, por ejemplo, el sueldo de un ingeniero de alimentos novato que acaba de empezar, rondaría los 20.000€ – 25.000€ anuales, lo que supondría un salario mensual de unos 2.500€, lo que no está nada mal.

Si tenemos en cuenta el tipo de empresa, existe una gran diferencia entre trabajar en alguna pequeña o mediana empresa a hacerlo en una multinacional, donde se gana hasta un 45% más de media.

Cursos de ingeniería de alimentos

De aquí hasta el final nos gustaría hablarte de cuáles son los mejores cursos de ingeniería de alimentos, para lo cual empezaremos por el primero, ¿no crees?:

Euroinnova Business School

Siempre entre nosotros tenemos a Euroinnova Business School, escuela de estudios superiores y de postgrado especializada en la enseñanza abierta y a distancia, que en este caso nos ofrece el Master en Química e Ingeniería Alimentaria

Este curso va dirigido a todos aquellos profesionales del sector de la ingeniería de alimentos y que quieran seguir formándose o deseen adquirir conocimientos sobre las técnicas bioquímicas de análisis de los alimentos y la seguridad alimentaria.

Tiene un precio oficial de 1.332€, pero que ahora puedes conseguir por 999€. Tiene un duración de 1.500 horas y como ya sabes, es totalmente a distancia.

Universitat Politècnica de Catalunya

Si lo que quieres es tener información sobre los mejores grados para ser ingeniero de alimentos, aquí te traemos uno que puede presumir de ser uno de los más importantes a nivel nacional español.

Estamos hablando del “Grado en Ingeniería Alimentaria” de la Universitat Politècnica de Catalunya. Al ser un grado, tiene una duración de 4 años y te permitirá recibir la titulación del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte.

Aunque el primer año tiene horario de mañana y tarde, el resto de cursos tienen un horario mayoritariamente de mañana. Tiene un precio de aproximadamente unos 2.551€ y 3.826€ para los no residentes en la UE.

Universitat Politècnica de Valencia

Continuando con los mejores grados en España, tenemos la obligación de hablar por méritos propios de la Universitat Politècnica de Valencia y su “Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural.

Impartido en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural, tiene una duración de cuatro años y un precio de crédito matriculado de 22,18€. Además, es muy interesante su enfoque del desarrollo de capacidades como la innovación, el pensamiento crítico y el aprendizaje permanente, algo básico e imprescindible para la adaptación a un futuro que ya está aquí.

Universidad de Salamanca

Por último, no queremos despedirnos sin hacer mención a uno de los principales grados cuando hablamos de ser ingeniero de alimentos. Por supuesto, estamos refiriéndonos al Grado en Ingeniería Agroalimentaria” de la Universidad de Salamanca.

La histórica universidad pone a tu disposición este grado en el que no solo aprenderás los conocimientos necesarios para ejercer de ingeniero de alimentos, sino que además te formarás como Ingeniero Técnico Agrícola.

Tiene un limitado número de plazas (30), dura 4 años y eso sí, es presencial, por lo que si no vives cerca de Zamora, que es donde se imparte, deberás desplazarte hasta esta ciudad castellanoleonesa.

Te dejamos un vídeo en el que puedes conocer mejor  la Escuela Politécnica Superior de Zamora, donde se imparte este grado:

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