CURSO Dirección en Restauración

¡Quiero especializarme en Dirección de Restauración!

En el ámbito del mundo de la hostelería y turismo se hace necesaria cada vez más, la figura del Gerente o Gestor. Si eso es a lo que aspiras, el curso de Dirección de Restauración es ideal para ti.

Con este tipo de formaciones, podrás adquirir las competencias profesionales necesarias para dirigir y gestionar una unidad de producción en restauración. Si tu vocación está en el servicio al cliente y tienes habilidades de gestión, ¡no lo pienses más! ¡Este trabajo es para ti!

¡Tu futuro está entre fogones! ¡Da el paso! ¡Fórmate!

Funciones de un Director de Restauración

• Definir los productos y servicios que ofrece la empresa.
• Diseñar los procesos de producción y servicio, determinar su estructura organizativa y los recursos necesarios.
• Determinar la oferta de servicios de alimentos y bebidas, realizando las fichas técnicas de producción.
• Programar actividades y organizar recursos.
• Realizar el aprovisionamiento, almacenaje y distribución de vinos, bebidas y otras materias primas.
• Realizar o supervisar la preparación de espacios, maquinaria, útiles y herramientas para poner a punto el lugar de trabajo.
• Realizar o supervisar los procesos de preservicio, servicio y postservicio de alimentos y bebidas.
• Coordinando la prestación del servicio, teniendo en cuenta los protocolos establecidos.
• Cumplimentar la documentación administrativa relacionada con las unidades de producción y/o servicio.
• Dar respuesta a posibles solicitudes, sugerencias y reclamaciones de los clientes.

Salidas profesionales del curso de Dirección de Restauración

• Director / directora de alimentos y bebidas.
• Supervisor / supervisora de restauración moderna.
• Maître.
• Jefa / jefe de Sala.
• Encargada / encargado de bar-cafetería.
• Jefa / jefe de banquetes.
• Jefa / jefe de operaciones de catering.
• Sumiller.
• Responsable de compra de bebidas.
• Encargada / encargado de economato y bodega

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