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¡Quiero especializarme en Dirección de Restauración!

En el ámbito del mundo de la hostelería y turismo se hace necesaria cada vez más, la figura del Gerente o Gestor. Si eso es a lo que aspiras, el curso de Dirección de Restauración es ideal para ti.

Con este tipo de formaciones, podrás adquirir las competencias profesionales necesarias para dirigir y gestionar una unidad de producción en restauración. Si tu vocación está en el servicio al cliente y tienes habilidades de gestión, ¡no lo pienses más! ¡Este trabajo es para ti!

¡Tu futuro está entre fogones! ¡Da el paso! ¡Fórmate!

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Funciones de un Director de Restauración

  • Definir los productos y servicios que ofrece la empresa.
  • Diseñar los procesos de producción y servicio, determinar su estructura organizativa y los recursos necesarios.
  • Determinar la oferta de servicios de alimentos y bebidas, realizando las fichas técnicas de producción.
  • Programar actividades y organizar recursos.
  • Realizar el aprovisionamiento, almacenaje y distribución de vinos, bebidas y otras materias primas.
  • Realizar o supervisar la preparación de espacios, maquinaria, útiles y herramientas para poner a punto el lugar de trabajo.
  • Realizar o supervisar los procesos de preservicio, servicio y postservicio de alimentos y bebidas.
  • Coordinando la prestación del servicio, teniendo en cuenta los protocolos establecidos.
  • Cumplimentar la documentación administrativa relacionada con las unidades de producción y/o servicio.
  • Dar respuesta a posibles solicitudes, sugerencias y reclamaciones de los clientes.

Salidas profesionales del curso de Dirección de Restauración

  • Director / directora de alimentos y bebidas.
  • Supervisor / supervisora de restauración moderna.
  • Maître.
  • Jefa / jefe de Sala.
  • Encargada / encargado de bar-cafetería.
  • Jefa / jefe de banquetes.
  • Jefa / jefe de operaciones de catering.
  • Sumiller.
  • Responsable de compra de bebidas.
  • Encargada / encargado de economato y bodega

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